EUFIC Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα:Είναι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο ανθυγιεινή;

 

Είναι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο ανθυγιεινή;

Τελευταία ενημέρωση: 12 Ιουνίου 2026

Βασικά σημεία:

• Οποιαδήποτε πιθανά οφέλη από το κόκκινο κρασί που σχετίζονται με την καρδιά είναι μικρά, επιστημονικά αβέβαια και

EUFIC: EUFIC re-evaluates veganism’s impact on colorectal cancer risk(Το EUFIC επαναξιολογεί τον αντίκτυπο του βιγκανισμού στον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου)

 https://www.nutritioninsight.com/news/vegan-colorectal-cancer-nuance-eufic.html

“Needs nuance”: EUFIC re-evaluates veganism’s impact on colorectal cancer risk

27 Mar 2026 | By Venya Patel

Based on the recent, largest study on non-meat eaters, which controversially suggested dietary health risks for vegans, Nutrition Insight speaks with the European Food Information Council (EUFIC) to explore why the study findings should not be simplified.

Its content manager and in-house nutrition expert, Laura Bosman, argues that several media headlines have simplified the findings to suggest “vegan diets raise colon cancer risk.” She asserts that the “biggest flaw” among these headlines is that presenting a single, uncertain association as a causal effect. She also believes these headlines do not adequately address key limitations of the research.

The study in the British Journal of Cancer involved 1.8 million participants and showed that vegetarian diets have a lower risk of several cancers but a higher risk of esophageal squamous cell carcinoma compared to meat, poultry, pescatarian, and vegan eaters.

EUFIC Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα:"Προκαλεί καρκίνο το ζέσταμα φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων;"

 

https://www.eufic.org/en/misinformation/article/does-heating-food-in-the-microwave-cause-cancer

Προκαλεί καρκίνο το ζέσταμα φαγητού στο φούρνο μικροκυμάτων;
Τελευταία ενημέρωση: 26 Μαρτίου 2026

Βασικά σημεία

ι φούρνοι μικροκυμάτων χρησιμοποιούν μη ιονίζουσα ηλεκτρομαγνητική ακτινοβολία με μήκη κύματος μεγαλύτερα από το ορατό φως, η οποία δεν μπορεί να ιονίσει άτομα ή να προκαλέσει βλάβη στο DNA .
Η ενέργεια των μικροκυμάτων απλώς θερμαίνει το φαγητό και δεν παραμένει μέσα σε αυτό ούτε το καθιστά ραδιενεργό.
Οι απώλειες θρεπτικών συστατικών εξαρτώνται κυρίως από τον χρόνο μαγειρέματος, τη θερμοκρασία και τη χρήση νερού. Το μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων μπορεί να διατηρήσει τα θρεπτικά συστατικά τόσο καλά όσο και, ή μερικές φορές καλύτερα, από τις συμβατικές μεθόδους όπως το βράσιμο λόγω των μικρότερων χρόνων θέρμανσης.

EUFIC Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα,ενημέρωση

 

eufic.org/en

10 συμβουλές για έναν υγιεινό τρόπο ζωής για ενήλικες

Τελευταία ενημέρωση: 01 Απριλίου 20261. Τρώτε ποικιλία τροφών 

Για καλή υγεία, χρειαζόμαστε περισσότερα από 40 διαφορετικά θρεπτικά συστατικά και καμία τροφή δεν μπορεί να τα παρέχει όλα. Δεν πρόκειται για ένα μόνο γεύμα, πρόκειται για μια ισορροπημένη επιλογή τροφίμων με την πάροδο του χρόνου που θα κάνει τη διαφορά!

 

https://www.eufic.org/en

Οι αναδυόμενοι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ευρώπη στο επίκεντρο του τελικού συνεδρίου HOLiFOOD & FoodSafeR

Τελευταία ενημέρωση: 26 Μαρτίου 2026

Βρυξέλλες, 26 Μαρτίου 2026 — Κορυφαίοι επιστήμονες, υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής, εκπρόσωποι του κλάδου και ερευνητές στην αρχή της σταδιοδρομίας τους από όλη την Ευρώπη θα συγκεντρωθούν στις 10-11 Ιουνίου 2026 στο Πανεπιστήμιο και Έρευνα Wageningen (Ολλανδία) για το τελικό συνέδριο των χρηματοδοτούμενων από την ΕΕ έργων HOLiFOOD και FoodSafeR.

Συγκεντρώνοντας εμπειρογνωμοσύνη από ολόκληρο το σύστημα τροφίμων, το συνέδριο θα παρουσιάσει βασικά επιστημονικά αποτελέσματα και θα διερευνήσει πώς η Ευρώπη μπορεί να προβλέψει και να διαχειριστεί καλύτερα τους αναδυόμενους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων.

 

https://www.eufic.org/en/

Είναι η καστανή ζάχαρη πιο υγιεινή από τη λευκή ζάχαρη;

Τελευταία ενημέρωση: 26 Μαρτίου 2026

• Η καστανή ζάχαρη είναι επίσης ένα ραφιναρισμένο προϊόν που παρασκευάζεται με σχεδόν την ίδια διαδικασία παραγωγής με τη

Ζάχαρη: Αντιμετώπιση Συνηθισμένων Ερωτήσεων

 https://www.eufic.org/en/whats-in-food/article/sugars-addressing-common-questions-and-debunking-myths

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα

Τα σάκχαρα αποτελούν κοινά συστατικά της διατροφής μας. Βρίσκονται σε μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων και ποτών, τόσο φυσικά όσο και σε προστιθέμενη μορφή, όπως σε φρούτα και χυμούς φρούτων, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, μέλι, μαρμελάδες, αναψυκτικά, έτοιμα γεύματα, φυτικά προϊόντα (π.χ. κέτσαπ ντομάτας), επιδόρπια και άλλα γλυκά. Τα σάκχαρα προσδίδουν μια γλυκιά, ευχάριστη γεύση στα τρόφιμά μας και αποτελούν την πιο βασική πηγή ενέργειας για το σώμα μας. Με την αύξηση της κατανάλωσης προστιθέμενων και ελεύθερων σακχάρων τις τελευταίες δεκαετίες, παράλληλα με την αύξηση της παχυσαρκίας και των σχετικών ασθενειών, ο ρόλος της ζάχαρης στην υγεία μας έχει αμφισβητηθεί. Αυτό το άρθρο παρέχει απαντήσεις σε ορισμένα ευρέως διαδεδομένα ερωτήματα σχετικά με τη σχέση μεταξύ σακχάρων και υγείας, βασιζόμενο στα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα .

Τι ακριβώς είναι η ζάχαρη;

Τα σάκχαρα είναι τα δομικά στοιχεία όλων των υδατανθράκων και μπορούν να ταξινομηθούν σε μονοσακχαρίτες, δισακχαρίτες, ολιγοσακχαρίτες και πολυσακχαρίτες:

Παχυσαρκία: ορισμός, αιτίες και στρατηγικές πρόληψης

https://www.eufic.org/en/

Βασικά συμπεράσματα:

• Η παχυσαρκία είναι μια χρόνια, πολυπαραγοντική ασθένεια που περιλαμβάνει υπερβολικό σωματικό λίπος και παρουσιάζει σοβαρούς κινδύνους για την υγεία.
• Η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης άλλων μη μεταδοτικών ασθενειών, όπως καρδιαγγειακά νοσήματα, καρκίνο , χρόνιες αναπνευστικές παθήσεις, σακχαρώδη διαβήτη, χρόνια νεφρική νόσο, μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος, μυοσκελετικές επιπλοκές και προβλήματα ψυχικής υγείας.
• Οι δίαιτες υψηλής θερμιδικής αξίας και οι καθιστικές συνήθειες αποτελούν σημαντικούς παράγοντες που οδηγούν στην παχυσαρκία, ενώ η γενετική και οι υποκείμενες παθήσεις παίζουν επίσης ρόλο.
• Οι υγιεινές συνήθειες καθ' όλη τη διάρκεια του κύκλου ζωής, από τη διαχείριση του βάρους κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και την υγιεινή διατροφή στην παιδική ηλικία έως τη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής, την τακτική σωματική δραστηριότητα και τον επαρκή ύπνο, μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της παχυσαρκίας.
• Η αποτελεσματική διαχείριση της παχυσαρκίας απαιτεί μια συντονισμένη, πολυτομεακή προσπάθεια στην οποία θα συμμετέχουν κυβερνήσεις, επαγγελματίες υγείας, η βιομηχανία τροφίμων, οι εκπαιδευτικοί και οι καταναλωτές.

Η παχυσαρκία είναι μια πολυπαραγοντική, χρόνια, υποτροπιάζουσα, μη μεταδοτική ασθένεια που χαρακτηρίζεται από ανώμαλη ή/και υπερβολική συσσώρευση σωματικού λίπους που αποτελεί κίνδυνο για την υγεία. Είναι πλέον αποδεδειγμένο ότι η παχυσαρκία λειτουργεί ως πύλη εισόδου σε μια σειρά από άλλες μη μεταδοτικές και μεταδοτικές ασθένειες. Αυτό το άρθρο διερευνά περαιτέρω τις αιτίες της παχυσαρκίας και διερευνά στρατηγικές πρόληψης.

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC):ενημέρωση

Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός με επίκεντρο τον καταναλωτή, που ιδρύθηκε για να καταστήσει την επιστήμη πίσω από τα τρόφιμα και την υγεία πιο προσβάσιμη και πιο εύκολα κατανοητή από το κοινό.

https://www.eufic.org



 24 Φεβρουαρίου 2026
Τα infographics για την υγιεινή διατροφή μπορούν να προκαλέσουν το ενδιαφέρον νέων ενηλίκων χωρίς κίνητρο, σύμφωνα με νέα μελέτη του EUFIC

Οι νέοι ενήλικες που δεν έχουν κίνητρο να τρώνε υγιεινά μπορούν ακόμα να επικοινωνήσουν με τον σωστό τρόπο, σύμφωνα με νέα έρευνα του Ευρωπαϊκού Συμβουλίου Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC). Οι νέοι ενήλικες συχνά αντιμετωπίζουν μοναδικές διατροφικές προκλήσεις, από περιορισμένους πόρους και χρονικούς περιορισμούς έως κοινωνικά και συναισθηματικά εμπόδια στην υγιεινή διατροφή. Η μελέτη με τίτλο « Υγιεινή Διατροφή για Νέους Ενήλικες: Επικοινωνία στα Πρώιμα Στάδια Αλλαγής Συμπεριφοράς» διερεύνησε πώς οι νέοι 18-25 ετών στο Ηνωμένο Βασίλειο ανταποκρίνονται σε γραφήματα σχετικά με την υγιεινή διατροφή, τα οποία έχουν σχεδιαστεί για όσους δεν έχουν ακόμη δεσμευτεί να αλλάξουν τη διατροφή τους.

 15 Δεκεμβρίου 2025
Το FOODPathS δημοσιεύει τελικές συστάσεις για την επιτάχυνση του μετασχηματισμού των συστημάτων τροφίμων στην Ευρώπη

Μετά από τρεισήμισι χρόνια εντατικής προεργασίας, το έργο FOODPathS του προγράμματος «Ορίζων Ευρώπη» ολοκληρώθηκε, αφήνοντας πίσω του μια στρατηγική κληρονομιά που έχει σχεδιαστεί για να επιταχύνει τον μετασχηματισμό των συστημάτων τροφίμων της Ευρώπης.

 27 Νοεμβρίου 2025
Η DRG4FOOD προσφέρει 8 καινοτομίες στην τεχνολογία τροφίμων που θέτουν την εμπιστοσύνη των καταναλωτών σε πρώτο πλάνο

Σε μια εποχή όπου οι καταναλωτές είναι ολοένα και πιο επιφυλακτικοί σχετικά με τον τρόπο χρήσης των δεδομένων τροφίμων τους, το χρηματοδοτούμενο από την ΕΕ έργο DRG4FOOD έχει προσφέρει μια λύση: 8 ψηφιακές καινοτομίες τροφίμων που ενισχύουν την εμπιστοσύνη παράλληλα με την τεχνολογική πρόοδο .

 17 Νοεμβρίου 2025
Οι φυτικές ίνες στο επίκεντρο: Το EUFIC καλεί τους Ευρωπαίους να κάνουν το #SwitchToWholeGrains για καλύτερη υγεία

Αυτόν τον Νοέμβριο, το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) επανεκκινεί την διευρυμένη καμπάνια #SwitchToWholeGrains για να βοηθήσει τους Ευρωπαίους να κλείσουν το χάσμα στις φυτικές ίνες και να κάνουν πιο υγιεινές επιλογές δημητριακών!