 |
| https://www.eufic.org/en |
Οι αναδυόμενοι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ευρώπη στο επίκεντρο του τελικού συνεδρίου HOLiFOOD & FoodSafeR
Βρυξέλλες, 26 Μαρτίου 2026 — Κορυφαίοι επιστήμονες, υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής, εκπρόσωποι του κλάδου και ερευνητές στην αρχή της σταδιοδρομίας τους από όλη την Ευρώπη θα συγκεντρωθούν στις 10-11 Ιουνίου 2026 στο Πανεπιστήμιο και Έρευνα Wageningen (Ολλανδία) για το τελικό συνέδριο των χρηματοδοτούμενων από την ΕΕ έργων HOLiFOOD και FoodSafeR.
Συγκεντρώνοντας εμπειρογνωμοσύνη από ολόκληρο το σύστημα τροφίμων, το συνέδριο θα παρουσιάσει βασικά επιστημονικά αποτελέσματα και θα διερευνήσει πώς η Ευρώπη μπορεί να προβλέψει και να διαχειριστεί καλύτερα τους αναδυόμενους κινδύνους για την ασφάλεια των τροφίμων.
«Καθώς οι παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού τροφίμων γίνονται πιο περίπλοκες, αναδύονται νέοι κίνδυνοι για την ασφάλεια των τροφίμων. Τα προηγμένα ψηφιακά εργαλεία, συμπεριλαμβανομένης της τεχνητής νοημοσύνης, είναι απαραίτητα για την έγκαιρη ανίχνευση αυτών των κινδύνων και την υποστήριξη πιο αποτελεσματικών και βιώσιμων συστημάτων ασφάλειας τροφίμων», δήλωσε ο Nathan Meijer, επιστημονικός ερευνητής στην Wageningen Food Safety Research.
Αντιμετώπιση αναδυόμενων προκλήσεων στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων
Τα συστήματα τροφίμων καθίστανται ολοένα και πιο πολύπλοκα λόγω των παγκόσμιων αλυσίδων εφοδιασμού, των νέων τεχνολογιών παραγωγής και των μεταβαλλόμενων προτύπων κατανάλωσης. Αυτές οι εξελίξεις δημιουργούν νέες προκλήσεις για την ανίχνευση και τη διαχείριση των κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων. Το συνέδριο θα παρουσιάσει πώς και τα δύο έργα έχουν αναπτύξει καινοτόμα εργαλεία, προσεγγίσεις βασισμένες σε δεδομένα και διεπιστημονικές συνεργασίες που ενισχύουν την ετοιμότητα της Ευρώπης για μελλοντικές προκλήσεις στον τομέα της ασφάλειας των τροφίμων.
Κύρια σημεία του συνεδρίου
«Αυτό το συνέδριο θα παρουσιάσει νέους δείκτες και εργαλεία για τον καλύτερο εντοπισμό των μικροβιακών και χημικών κινδύνων για την ασφάλεια των τροφίμων, παράλληλα με ένα ολιστικό πλαίσιο για την προληπτική διαχείριση κινδύνων . Συγκεντρώνει εμπειρογνωμοσύνη από όλα τα έργα HOLiFOOD και FoodSafeR για την υποστήριξη πιο ανθεκτικών συστημάτων ασφάλειας τροφίμων στην Ευρώπη», δήλωσε ο Rudolf Krska, επικεφαλής του Ινστιτούτου Βιοαναλυτικής & Αγρο-Μεταβολομικής στο BOKU και συντονιστής του έργου FoodSafeR.
Το πρόγραμμα θα διερευνήσει βασικά θέματα, όπως:
- Τεχνητή νοημοσύνη και πρόβλεψη αναδυόμενων κινδύνων βάσει δεδομένων
- Συν-σχεδιασμός εργαλείων ασφάλειας τροφίμων μέσω συνεργασίας πολλαπλών ενδιαφερομένων μερών
- Ένας ψηφιακός κόμβος που παρέχει πληροφορίες, κατευθυντήριες γραμμές και συμβουλές σχετικά με αναδυόμενους κινδύνους
- Προκλήσεις για την ασφάλεια των τροφίμων σε νέα και χαμηλά ρυθμιζόμενα συστήματα παραγωγής τροφίμων
- Προηγμένες αναλυτικές μέθοδοι και μέθοδοι ανίχνευσης χημικών και μικροβιολογικών κινδύνων
- Ολιστικές προσεγγίσεις αξιολόγησης κινδύνου για την ανθεκτική διαχείριση της ασφάλειας των τροφίμων
Πρόσκληση υποβολής αφισών
Ερευνητές και επαγγελματίες καλούνται να υποβάλουν αφίσες για παρουσίαση κατά τη διάρκεια των συνεδριών αφισών του συνεδρίου. Αυτές οι συνεδρίες έχουν σχεδιαστεί για να ενθαρρύνουν την άμεση ανταλλαγή μεταξύ των παρουσιαστών και των συμμετεχόντων, προσφέροντας μια ορατή πλατφόρμα για νέα αποτελέσματα και ιδέες. Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την υποβολή αφισών είναι διαθέσιμες εδώ .
Συμμετοχή
Το συνέδριο είναι ανοιχτό σε:
- Ερευνητές
- Επαγγελματίες ασφάλειας τροφίμων
- Οι υπεύθυνοι χάραξης πολιτικής
- Ενδιαφερόμενοι του κλάδου
- Φοιτητόκοσμος
Λεπτομέρειες εγγραφής και το πλήρες πρόγραμμα μπορείτε να βρείτε εδώ .
..........................
HOLiFOOD
Ένα τετραετές έργο που χρηματοδοτείται στο πλαίσιο του προγράμματος «Ορίζων Ευρώπη», το HOLiFOOD εισήγαγε μια ολιστική προσέγγιση για τον μετασχηματισμό της ανάλυσης κινδύνου για την ασφάλεια των τροφίμων στην Ευρώπη, συνδυάζοντας την ανάλυση δεδομένων επόμενης γενιάς, συστήματα έγκαιρης προειδοποίησης ενισχυμένα με τεχνητή νοημοσύνη και συνεργατικά ζωντανά εργαστήρια για την υποστήριξη της προληπτικής ανίχνευσης κινδύνων και της ανθεκτικής διαχείρισης κινδύνων.
Ασφαλές για τα τρόφιμαR
Το FoodSafeR έχει επικεντρωθεί στην προώθηση μεθοδολογιών και εργαλείων που βελτιώνουν την πρόβλεψη, την ανίχνευση και τη διαχείριση χημικών και μικροβιολογικών κινδύνων — ενσωματώνοντας την αναλυτική καινοτομία με τη συμμετοχή των ενδιαφερόμενων μερών για την ενίσχυση της αρχιτεκτονικής ασφάλειας τροφίμων στην Ευρώπη.
