EUFIC Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα:Είναι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο ανθυγιεινή;

 

Είναι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο ανθυγιεινή;

Τελευταία ενημέρωση: 12 Ιουνίου 2026

Βασικά σημεία:

• Οποιαδήποτε πιθανά οφέλη από το κόκκινο κρασί που σχετίζονται με την καρδιά είναι μικρά, επιστημονικά αβέβαια και βασίζονται κυρίως σε παρατηρητικές μελέτες. Αυτά τα «οφέλη» πρέπει να σταθμίζονται σε σχέση με τους καλά τεκμηριωμένους κινδύνους για την υγεία από την κατανάλωση αλκοόλ.
• Οι ποσότητες των ευεργετικών ενώσεων στο κόκκινο κρασί είναι πολύ μικρές. Για να επιτευχθούν οι δόσεις ρεσβερατρόλης που χρησιμοποιούνται σε ορισμένες μελέτες, ένα άτομο θα πρέπει να πίνει εκατοντάδες λίτρα κόκκινου κρασιού την ημέρα.
• Το κόκκινο κρασί περιέχει φυτικές ενώσεις ( πολυφαινόλες ) που μπορούν να έχουν ευεργετικές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις στον οργανισμό. Ωστόσο, οι περισσότερες μελέτες που υποδηλώνουν τα οφέλη των πολυφαινολών του κρασιού είναι παρατηρητικές, που σημαίνει ότι δείχνουν στατιστικά μοτίβα και όχι απόδειξη ότι το ίδιο το κόκκινο κρασί προστατεύει την καρδιά. Οι πολυφαινόλες βρίσκονται επίσης σε μούρα, σταφύλια, λαχανικά και πολλά άλλα τρόφιμα χωρίς τους κινδύνους για την υγεία που συνοδεύουν το αλκοόλ.
• Το αλκοόλ αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης αρκετών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου , ακόμη και σε χαμηλά επίπεδα κατανάλωσης.
• Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού δεν πρέπει να θεωρείται στρατηγική υγείας και δεν συνιστάται η έναρξη κατανάλωσης για λόγους υγείας.

Όλοι το έχουμε ακούσει: ένα ποτήρι κόκκινο κρασί την ημέρα κάνει καλό στην καρδιά. Αλλά αν το ξανασκεφτούμε, το να πίνουμε αλκοόλ για την υγεία μας ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό! Ας το αναλύσουμε εξετάζοντας την πραγματικότητα, τον μύθο και τις ανακρίβειες πίσω από τη δημοφιλή πεποίθηση ότι η κατανάλωση κόκκινου κρασιού με μέτρο κάνει καλό στην υγεία μας.

Γεγονός: το κόκκινο κρασί περιέχει ορισμένες ωφέλιμες ενώσεις, αλλά δεν αντισταθμίζουν τους μεγάλους κινδύνους που προκαλεί η περιεκτικότητά του σε αλκοόλ.

Η κατανάλωση αλκοόλ συνδέεται με ένα ευρύ φάσμα μη μεταδοτικών ασθενειών , όπως ηπατικές παθήσεις, καρδιακές παθήσεις, διάφορους τύπους καρκίνου, καθώς και ψυχικές παθήσεις και διαταραχές συμπεριφοράς όπως η κατάθλιψη, το άγχος και οι διαταραχές χρήσης αλκοόλ. Μόνο το 2019, εκτιμάται ότι 474.000 θάνατοι από καρδιαγγειακές παθήσεις αποδόθηκαν στην κατανάλωση αλκοόλ παγκοσμίως. 1 Το αλκοόλ ταξινομείται επίσης ως καρκινογόνο Ομάδας 1 , που σημαίνει ότι υπάρχουν ισχυρές ενδείξεις ότι προκαλεί καρκίνο, ανεξάρτητα από το πόσο μικρή ή σπάνια είναι η έκθεση σε αυτό. 2 Πράγματι, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας υποστηρίζει ότι κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν είναι ασφαλές για την υγεία μας. 2

Μύθος: Η κατανάλωση κόκκινου κρασιού είναι μια αποδεδειγμένη στρατηγική για την υγεία της καρδιάς

Η ιδέα ότι το κόκκινο κρασί είναι καλό για την καρδιά έχει τις ρίζες της στο λεγόμενο «Γαλλικό Παράδοξο». Οι ερευνητές παρατήρησαν ότι οι Γάλλοι είχαν σχετικά χαμηλά ποσοστά καρδιακών παθήσεων, παρά το γεγονός ότι η διατροφή τους ήταν πλούσια σε τυρί (και άλλες τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά ), έναν από τους κύριους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις και άλλες μη μεταδοτικές ασθένειες που σχετίζονται με τη διατροφή. 3 , 4

Αυτή η παρατήρηση πυροδότησε δεκαετίες έρευνας. Οι ερευνητές θα μπορούσαν εν μέρει να αποδώσουν αυτό το παράδοξο στην υψηλότερη πρόσληψη κόκκινου κρασιού στη Γαλλία σε σύγκριση με τις περισσότερες δυτικές χώρες. 5 Το κόκκινο κρασί θεωρείται συχνά ως δυνητικά ευεργετικό για την υγεία επειδή περιέχει φυτικές ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες βρίσκονται φυσικά στα σταφύλια. Αυτές οι ενώσεις, ιδιαίτερα η ρεσβερατρόλη, έχουν αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και έχουν μελετηθεί ευρέως για τον πιθανό ρόλο τους στην υγεία της καρδιάς. Η έρευνα δείχνει ότι οι πολυφαινόλες μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς βελτιώνοντας τη λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας την «κακή» χοληστερόλη και μειώνοντας την πήξη του αίματος, ενώ παράλληλα βοηθούν στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και στη μείωση του κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Ορισμένες πολυφαινόλες συνδέονται επίσης με την προστασία του εγκεφάλου, καθώς μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή και την οξειδωτική βλάβη που εμπλέκονται σε παθήσεις όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και η νόσος Πάρκινσον. 6 - 8

Υπάρχουν όμως σημαντικοί περιορισμοί σε αυτή την ιδέα. Πρώτον, η ποσότητα ρεσβερατρόλης στο κόκκινο κρασί είναι πολύ μικρή και το σώμα απορροφά μόνο ένα μικρό κλάσμα της. Στην πραγματικότητα, οι ποσότητες που βρίσκονται στο κόκκινο κρασί είναι πολύ μικρότερες από αυτές που χρησιμοποιούνται σε μελέτες που δείχνουν πιθανές επιπτώσεις στην υγεία: για να επιτευχθεί μια συνήθως αναφερόμενη θεραπευτική δόση περίπου 1 γραμμαρίου την ημέρα, ένα άτομο θεωρητικά θα χρειαζόταν να πίνει περισσότερα από 500 λίτρα κόκκινου κρασιού, κάτι που είναι σαφώς αδύνατο.7 Για αυτόν τον λόγο, πολλοί ερευνητές συμφωνούν ότι τα οφέλη για την υγεία της ρεσβερατρόλης από το κρασί συχνά υπερεκτιμώνται.

Δεύτερον, προτάθηκε ότι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ θα μπορούσε να είναι μια πιθανή εξήγηση, καθώς η μέτρια κατανάλωση μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της «καλής» χοληστερόλης HDL. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η κατανάλωση κρασιού έχει μερικές φορές συνδεθεί με ευνοϊκούς καρδιαγγειακούς δείκτες. 9-11 Ωστόσο , τα υψηλότερα επίπεδα HDL δεν οδηγούν απαραίτητα σε καλύτερη υγεία της καρδιάς: γενετικές και κλινικές μελέτες δείχνουν ότι η αύξηση της χοληστερόλης HDL δεν μειώνει τον καρδιαγγειακό κίνδυνο και τα πολύ υψηλά επίπεδα μπορεί ακόμη και να είναι επιβλαβή. 12 Επιπλέον, παρόμοιες βελτιώσεις στους καρδιαγγειακούς δείκτες έχουν παρατηρηθεί με το κρασί χωρίς αλκοόλ, γεγονός που υποδηλώνει ότι τυχόν πιθανά οφέλη οφείλονται πιθανότερα σε ενώσεις που προέρχονται από το σταφύλι παρά στο ίδιο το αλκοόλ. 13

Συνολικά, αυτοί οι μηχανισμοί εξηγούν γιατί το κόκκινο κρασί έχει συσχετιστεί με πιθανά οφέλη, αλλά δεν αποδεικνύουν ότι η κατανάλωσή του βελτιώνει την υγεία. Οποιοδήποτε πιθανό πλεονέκτημα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη παράλληλα με τους καθιερωμένους κινδύνους του αλκοόλ.

Πλάνη: σύγχυση της « συσχέτισης » με την «προστασία» και αγνόηση των κινδύνων του αλκοόλ

Ένα βασικό σφάλμα συλλογισμού σε αυτόν τον μύθο είναι η σύγχυση της συσχέτισης με την αιτία και το αποτέλεσμα. Ενώ αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι οι μετριοπαθείς πότες τείνουν να έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, είναι σημαντικό να κατανοήσουμε ότι οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες είναι παρατηρητικές . 14 Αυτές οι μελέτες μπορούν να εντοπίσουν στατιστικά μοτίβα, αλλά δεν μπορούν να αποδείξουν ότι το ίδιο το κόκκινο κρασί είναι υπεύθυνο για καλύτερα αποτελέσματα υγείας.

Υπάρχουν ενδεχομένως σημαντικές προκαταλήψεις που πρέπει να ληφθούν υπόψη:

• Τα άτομα που πίνουν κόκκινο κρασί με μέτρο συχνά διαφέρουν από όσους δεν πίνουν και με άλλους τρόπους που επηρεάζουν την υγεία. Για παράδειγμα, μπορεί να ακολουθούν μια πιο ισορροπημένη διατροφή ή να είναι πιο σωματικά δραστήριοι.
• Ένα άλλο ζήτημα είναι η « προκατάληψη της αποχής». Σε πολλές μελέτες, η ομάδα που δεν πίνει περιλαμβάνει πρώην πότες που σταμάτησαν λόγω προβλημάτων υγείας, γεγονός που μπορεί να κάνει τους μέτριους πότες να φαίνονται πιο υγιείς σε σύγκριση, ακόμη και αν το αλκοόλ δεν είναι ο προστατευτικός παράγοντας.14

Για να αποδείξουμε με σαφήνεια ότι το κόκκινο κρασί προστατεύει την υγεία, θα χρειαστούμε μακροπρόθεσμες κλινικές δοκιμές. Μέχρι στιγμής, αυτές είναι περιορισμένες, συχνά μικρής διάρκειας και διεξάγονται σε συγκεκριμένες ομάδες (όπως άτομα με διαβήτη τύπου 2) .15

Σύναψη

Η ιδέα ότι το κόκκινο κρασί μπορεί να αντιπροσωπεύει μια υγιεινή διατροφική στρατηγική για την καρδιά υπεραπλουστεύει ένα πολύπλοκο και ακόμη αβέβαιο σύνολο στοιχείων.14

Μέχρι να υπάρξουν σαφέστερα στοιχεία:

• Η ασφαλέστερη επιλογή είναι να μην πίνετε αλκοόλ, όπως συμβουλεύει ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας.16 Εάν επιλέξετε να πιείτε, κάντε το έχοντας πλήρη επίγνωση των κινδύνων, περιορίστε την κατανάλωση σε 14 μονάδες την εβδομάδα, κατανεμημένες σε τουλάχιστον 3 ημέρες, με αρκετές ημέρες χωρίς αλκοόλ ενδιάμεσα και αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ (περισσότερες από 8 μονάδες σε μία μόνο συνεδρία για άνδρες ή πάνω από 6 μονάδες για γυναίκες).17 1 μονάδα ισούται με 10 ml ή 8 g καθαρού αλκοόλ, ποσότητα που αντιστοιχεί περίπου στην ποσότητα αλκοόλ που μπορεί να επεξεργαστεί ο μέσος ενήλικας σε μία ώρα.
• Αν πίνετε τακτικά «για την υγεία», ίσως αξίζει να επανεξετάσετε αυτήν την επιλογή, καθώς τα οφέλη για την καρδιά δεν υποστηρίζονται από δεδομένα.

Αν ψάχνετε για τα οφέλη που συχνά συνδέονται με το κόκκινο κρασί, όπως τα αντιοξειδωτικά, μπορείτε να τα αποκτήσετε από το κόκκινο κρασί χωρίς αλκοόλ και από πολλά άλλα τρόφιμα, όπως αποξηραμένα βότανα, προϊόντα κακάο, ορισμένα σκούρα μούρα, ορισμένους σπόρους (λιναρόσπορος) και ξηρούς καρπούς (κάστανο, φουντούκι) και ορισμένα φρούτα και λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των ελιών και των κεφαλών αγκινάρας. Αυτά παρέχουν παρόμοιες ευεργετικές πολυφαινολικές ενώσεις χωρίς τους κινδύνους που σχετίζονται με το αλκοόλ. 18 , 19

Οι πιο αξιόπιστοι τρόποι για να υποστηρίξετε την υγεία σας παραμένουν καθιερωμένοι: η κατανάλωση μιας ισορροπημένης διατροφής πλούσιας σε φρούτα, λαχανικά και πολυακόρεστα λιπαρά, η τακτική σωματική άσκηση, η μη χρήση καπνού και η διατήρηση ενός υγιούς βάρους.

Σχήμα 1. Τι είναι οι μονάδες αλκοόλης;

Is drinking red wine in moderation unhealthy?

Last Updated : 12 June 2026

Key Takeaways:

• Any potential heart-related benefits from red wine are small, scientifically uncertain, and mainly based on observational studies. These “benefits” need to be weighed against the well-documented health risks of drinking alcohol.
• The amounts of beneficial compounds in red wine are very small. To reach the resveratrol doses used in some studies, a person would need to drink hundreds of litres of red wine per day.
• Red wine does contain plant compounds (polyphenols) that can have beneficial antioxidant and anti-inflammatory effects in the body. However, most studies suggesting wine polyphenols benefits are observational, meaning they show statistical patterns, not proof that red wine itself protects the heart. Polyphenols are also found in berries, grapes, vegetables, and many other foods without the health risks that come with alcohol.
• Alcohol increases the risk of several diseases, including cancer, even at low levels of consumption.
• Drinking red wine should not be considered a health strategy, and starting to drink for health reasons is not recommended.

We’ve all heard it: a glass of red wine a day is good for your heart. But thinking twice, drinking alcohol for your health, that sounds too good to be true! Let’s break it down by looking at the fact, the myth, and the inaccuracies behind the popular belief that drinking red wine in moderation good is for our health.

Fact: red wine contains some beneficial compounds, but they do not outweigh the great risks caused by its alcohol content.

Alcohol consumption is linked to a wide range of non-communicable diseases, including liver disease, heart disease, several types of cancer, as well as mental health and behavioural conditions such as depression, anxiety and alcohol use disorders. In 2019 alone, an estimated 474,000 deaths from cardiovascular disease were attributed to alcohol consumption worldwide.1 Alcohol is also classified as a Group 1 carcinogen, meaning there is strong evidence that it causes cancer, no matter how small or rare the exposure is to it.2 Indeed, the World Health Organization suggests that no level of alcohol consumption is safe for our health.2

Myth: drinking red wine is a proven heart-health strategy

The idea that red wine is good for the heart has its origins in the so-called “French Paradox.” Researchers observed that French people had relatively low rates of heart disease despite their diet being rich in cheese (and other foods high in saturated fat), one of the major risk factors for cardiovascular diseases and other diet-related non-communicable diseases.3,4

This observation sparked decades of research. Researchers could partly attribute this paradox due to higher intakes of red wine in France compared to most Western countries.5 Red wine is often seen as potentially beneficial for health because it contains plant compounds called polyphenols, naturally found in grapes. These compounds, particularly resveratrol, have antioxidant and anti-inflammatory properties and have been widely studied for their possible role in heart health. Research suggests polyphenols may support heart health by improving blood vessel function, lowering “bad” cholesterol, and reducing blood clotting, while also helping to regulate blood sugar levels and lower the risk of type 2 diabetes. Some polyphenols are also linked to brain protection, as they may reduce inflammation and oxidative damage involved in conditions like Alzheimer’s and Parkinson’s disease.6-8

But there are important limitations to this idea. First, the amount of resveratrol in red wine is very small, and the body absorbs only a tiny fraction of it. In fact, the amounts found in red wine are far smaller than those used in studies showing potential health effects: to reach a commonly cited therapeutic dose of about 1 gram per day, a person would theoretically need to drink more than 500 litres of red wine, which is clearly impossible.7 For this reason, many researchers agree that the health benefits of resveratrol from wine are often overstated.

Second, it was suggested that alcohol content could be a possible explanation, as moderate consumption can raise levels of “good” HDL cholesterol. This is one reason why wine consumption has sometimes been linked to favourable cardiovascular markers.9-11 But higher HDL levels do not necessarily lead to better heart health: genetic and clinical studies show that increasing HDL cholesterol does not reduce cardiovascular risk, and very high levels may even be harmful.12 In addition, similar improvements in cardiovascular markers have been observed with alcohol-free wine, suggesting that any potential benefits are more likely due to grape-derived compounds rather than alcohol itself.13

Taken together, these mechanisms help explain why red wine has been associated with potential benefits, but they do not prove that drinking it improves health. Any possible advantage must be considered alongside the well-established risks of alcohol.

Fallacy: confusing “association” with “protection” and ignoring the risks of alcohol

A key reasoning error in this myth is confusing association with cause and effect. While several studies have shown that moderate drinkers tend to have lower rates of heart disease, it’s important to understand that most of these studies are observational.14 These studies can identify statistical patterns, but they cannot prove that red wine itself is responsible for better health outcomes.

There are potentially important biases to consider:

• People who drink red wine in moderation often differ from non-drinkers in other ways that affect health. For instance, they may follow a more balanced diet or be more physically active.
• Another issue is “abstainer bias.” In many studies, the non-drinking group includes former drinkers who stopped because of health problems, which can make moderate drinkers appear healthier by comparison, even if alcohol is not the protective factor.14

To clearly prove that red wine protects health, we would need long-term clinical trials. So far, these are limited, often short in duration, and conducted in specific groups (such as people with type 2 diabetes).15

Conclusion

The idea that red wine might represent a healthy dietary strategy for the heart oversimplifies a complex and still-uncertain body of evidence.14

Until clearer evidence is available:

• The safest choice is not to drink alcohol, as advised by the World Health Organization.16 If you choose to drink, do so with full awareness of the risks, limit consumption to 14 units per week, spread over at least 3 days, with several alcohol-free days in between and avoid binge drinking (more than 8 units in a single session for men or over 6 units for women).17 1 unit equals 10 ml or 8 g of pure alcohol, which is around the amount of alcohol the average adult can process in an hour.
• If you're regularly drinking "for health", it may be worth reconsidering that choice, since heart benefits are not supported by data.

If you’re looking for the benefits often linked to red wine, such as antioxidants, you can get them from alcohol free red wine and many other foods, including dried herbs, cocoa products, some darkly coloured berries, some seeds (flaxseed) and nuts (chestnut, hazelnut) and some fruits and vegetables, including olive and globe artichoke heads. These provide similar beneficial polyphenol compounds without the risks associated with alcohol.18,19

The most reliable ways to support your health remain well-established: eating a balanced diet rich in fruits, vegetables and poly-unsaturated fats, regular physical activity, not smoking, and maintaining a healthy weight.

Figure 1. What are alcohol units?

Αναφορές

1. Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. (2024). Αλκοόλ. Πρόσβαση στις 28 Ιανουαρίου 2026.
2. Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. (2023). Κανένα επίπεδο κατανάλωσης αλκοόλ δεν είναι ασφαλές για την υγεία μας. Πρόσβαση στις 28 Ιανουαρίου 2026.
3. Lippi G, et al. Μέτρια κατανάλωση κόκκινου κρασιού και κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων: πέρα ​​από το «Γαλλικό παράδοξο». Semin Thromb Hemost. 2010;36(1):59-70. doi:10.1055/s-0030-1248725
4. Reynolds AN, et al. (2023). Πρόσληψη κορεσμένων και trans λιπαρών και η αντικατάστασή τους με άλλα μακροθρεπτικά συστατικά: μια συστηματική ανασκόπηση και μετα-ανάλυση προοπτικών παρατηρητικών μελετών.
5. Ferrières, J. (2004). Το γαλλικό παράδοξο: μαθήματα για άλλες χώρες. Heart, 90(1), 107-111.
6. Abreu S, Martins ML, & Morais C. (2025). Κατανάλωση κρασιού και υγεία: Το δίλημμα. Στο Advances in Botanical Research (Τόμος 113, σελ. 235-266). Academic Press.
7. Weiskirchen S & Weiskirchen R. Ρεσβερατρόλη: Πόσο κρασί πρέπει να πίνετε για να παραμείνετε υγιείς; Advances in Nutrition. 2016;7(4):706-718. doi:10.3945/an.115.011627
8. Hansen AS et al. Επίδραση του κόκκινου κρασιού και του εκχυλίσματος κόκκινου σταφυλιού στα λιπίδια του αίματος, στους αιμοστατικούς παράγοντες και σε άλλους παράγοντες κινδύνου για καρδιαγγειακά νοσήματα. Eur J Clin Nutr. 2005;59(3):449-455. doi:10.1038/sj.ejcn.1602107
9. Φραγκοπούλου Ε & Αντωνοπούλου Σ. Το Γαλλικό Παράδοξο τρεις δεκαετίες αργότερα: Ο Ρόλος της φλεγμονής και της θρόμβωσης. Clinica Chimica Acta. 2020;510:160-169. doi:10.1016/j.cca.2020.07.013
10. De Oliveira e Silva ER, et al. Η κατανάλωση αλκοόλ αυξάνει τα επίπεδα HDL χοληστερόλης αυξάνοντας τον ρυθμό μεταφοράς των απολιποπρωτεΐνων AI και A-II. Circulation. 2000;102(19):2347-2352. doi:10.1161/01.CIR.102.19.2347
11. Choi S, Park T & Je Y. Μακροχρόνια κατανάλωση αλκοόλ και καταστάσεις κινδύνου για την υγεία που σχετίζονται με δείκτες καρδιομεταβολικού κινδύνου: Μια 20ετής προοπτική μελέτη κοόρτης. Εθισμός. 2025;120(9):1840-1852. doi:10.1111/add.70092
12. Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας. (2024). Μια γρήγορη επισκόπηση συστηματικών ανασκοπήσεων σχετικά με τις επιπτώσεις της πρόσληψης ελαίου καρύδας σε σύγκριση με την πρόσληψη άλλων φυτικών ελαίων στη θνησιμότητα και την καρδιαγγειακή υγεία σε παιδιά και ενήλικες.
13. Bakht D, et al. Εξέταση του Γαλλικού Παραδόξου: μια συστηματική ανασκόπηση της κατανάλωσης κόκκινου κρασιού και του καρδιαγγειακού κινδύνου. Ann Med Surg (Λονδίνο). 2025;87(12):8757-8769. doi:10.1097/MS9.0000000000004096
14. Μπαξεβάνης Γ.Κ. & Κανέλλος Π.Τ. Κατανάλωση κόκκινου κρασιού και ο αντίκτυπος στην καρδιαγγειακή υγεία: Τα μεθοδολογικά εμπόδια του σχεδιασμού παρατηρησιακής μελέτης. Journal of Medicinal Food. 2024;27(11):1009-1017. doi:10.1089/jmf.2023.0054
15. Lombardo M, et al. Επιπτώσεις στην υγεία από την κατανάλωση κόκκινου κρασιού: Μια αφηγηματική ανασκόπηση ενός ζητήματος που εξακολουθεί να αξίζει συζήτησης. Nutrients. 2023;15(8):1921. doi:10.3390/nu15081921
16. Anderson BO et al. (2023). Κίνδυνοι για την υγεία και τον καρκίνο που σχετίζονται με χαμηλά επίπεδα κατανάλωσης αλκοόλ. The Lancet Public Health 8(1): e6-e7. https://doi.org/10.1016/S2468-2667(22)00317-6
17. Υπουργείο Υγείας (2016). Οδηγίες για την κατανάλωση αλκοόλ χαμηλού κινδύνου από τους επικεφαλής ιατρούς του Ηνωμένου Βασιλείου. https://assets.publishing.service.gov.uk/media/5a80b7ed40f0b623026951db/UK_CMOs__report.pdf
18. Pérez-Jiménez J, et al. (2010). Αναγνώριση των 100 πλουσιότερων διαιτητικών πηγών πολυφαινολών: εφαρμογή της βάσης δεδομένων Phenol-Explorer. Ευρωπαϊκό περιοδικό κλινικής διατροφής, 64(3), S112-S120.
19. Deroover K, et al. (2021). Μια ανασκόπηση πεδίου εφαρμογής της καταναλωτικής συμπεριφοράς που σχετίζεται με το κρασί και την υγεία.