Πρέπει να αποφεύγουμε τα αυγά επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη;

https://www.eufic.org/en/misinformation/article/should-you-avoid-eggs-because-theyre-high-in-cholesterol

Πρέπει να αποφεύγουμε τα αυγά επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη;

Βασικά συμπεράσματα:Η διαιτητική χοληστερόλη από τα αυγά δεν οδηγεί άμεσα σε υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα για όλους.
Οι περισσότεροι υγιείς ενήλικες μπορούν να απολαμβάνουν με ασφάλεια 1-2 αυγά την ημέρα στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.

EFSA EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY,update

 

EFSA email alerts SCIENTIFIC OUTPUTS Safety and efficacy of a feed additive consisting of l‐isoleucine produced with Corynebacterium glutamicum CCTCC M 2022764 for all animal species (Innobio Europe B.V.) Safety evaluation of the food enzyme protein‐glutamine γ‐glutamyltransferase from the genetically modified Bacillus licheniformis strain NZYM‐TR Data collection, hazard characterisation and establishment of cumulative assessment groups in view of the cumulative risk assessment of pesticide residues for kidneys Safety evaluation of the food enzyme subtilisin from the genetically modified Bacillus paralicheniformis strain AP‐GKY Safety evaluation of the food enzyme containing endo‐1,4‐β‐xylanase and endo‐1,3(4)‐β‐glucanase from the non‐genetically modified Aspergillus tubingensis strain CBS 138353 Revised safety evaluation of the food enzyme protein‐glutamine γ‐glutamyltransferase from the non‐genetically modified Streptomyces mobaraensis strain M2020197 Safety evaluation of the food enzyme endo‐1,4‐β‐xylanase from the non‐genetically modified Trichoderma citrinoviride strain TCLSC Safety evaluation of the food enzyme protein‐glutamine γ‐glutamyltransferase from the genetically modified Bacillus licheniformis strain NZYM‐TR Pest survey card on Prodiplosis longifila Pest survey card on Spodoptera eridania

EFSA-EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY:διαβούλευση για την έγκριση Ελαίου Κάνναβης CBD Ευρείας Φάσματος

 

Αγαπητή Μαρία,   Η EFSA θα ήθελε να σας ενημερώσει ότι μόλις ξεκίνησε μια διαβούλευση σχετικά με την Αίτηση για την έγκριση του Ελαίου Κάνναβης CBD Ευρείας Φάσματος (0,0% THC) ως νέου τροφίμου , στον επιστημονικό τομέα Novel Foods . Τρίτα μέρη μπορούν να υποβάλουν τα σχόλιά τους έως τις 19/03/2026  μέσω αυτού του συνδέσμου: https://connect.efsa.europa.eu/RM/a0lTk000007bmWH .  Με εκτίμηση Dear maria,   EFSA would like to inform you that a consultation on Application for authorisation of Broad Spectrum CBD Hemp Oil (0.0% THC) as a novel food, in the scientific domain Novel Foods has just been launched. Third parties may submit their comments until 19/03/2026 via this link: https://connect.efsa.europa.eu/RM/a0lTk000007bmWH . Best regards, The European Food Safety Authority Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων -  Via Carlo Magno 1A - 43126 Πάρμα - ΙΤΑΛΙΑ Τηλ. +39 0521 036 111

EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY:επερχόμενη διαβούλευση Επιστημονικής Γνώμης για τον άμεσο έλεγχο των εντόμων-φορέων του Xylella fastidiosa

 

Αγαπητή  Μαρία,   Η EFSA θα ήθελε να σας ενημερώσει ότι στις 03/03/2026 θα ξεκινήσει  διαβούλευση σχετικά με την Επιστημονική Γνώμη σχετικά με τον άμεσο έλεγχο των εντόμων-φορέων του Xylella fastidiosa , στον επιστημονικό τομέα της Φυτοϋγείας . Θα ειδοποιηθείτε με email μόλις ξεκινήσει η διαβούλευση. Με εκτίμηση, Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων Dear maria,   EFSA would like to inform you that a consultation on Scientific Opinion on the direct control of insect vectors of Xylella fastidiosa, in the scientific domain Plant Health will be launched on 03/03/2026. You will be notified with an email once the consultation is open. Best regards, The European Food Safety Authority   Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων -  Via Carlo Magno 1A - 43126 Πάρμα - ΙΤΑΛΙΑ Τηλ. +39 0521 036 111

The European Food Information Council:ΟΣΠΡΙΑ και η χρησιμότητά τους

https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/pulses-qa

Όσπρια (Ερωτήσεις και Απαντήσεις)

Τελευταία ενημέρωση: 26 Νοεμβρίου 2025


Βασικά συμπεράσματα:Τα όσπρια είναι οι βρώσιμοι αποξηραμένοι σπόροι ψυχανθών, όπως οι φακές, τα ρεβίθια, τα φασόλια και τα μπιζέλια, και είναι φυσικά πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες , φυτικές ίνες, βιταμίνες Β , σίδηρο, ψευδάργυρο, μαγνήσιο, φώσφορο και κάλιο, ενώ έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και νάτριο.
Παρά το γεγονός ότι είναι θρεπτικά και οικονομικά προσιτά, η πρόσληψη οσπρίων στην Ευρώπη είναι πολύ χαμηλή (περίπου 8 γραμμάρια την ημέρα).
Η συμπερίληψη των οσπρίων στη διατροφή συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων παθήσεων όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις , ο διαβήτης τύπου 2 και ορισμένοι τύποι καρκίνου, χάρη στην περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και άλλες ευεργετικές ενώσεις.
Αν και τα όσπρια περιέχουν «αντιθρεπτικά συστατικά», αυτές οι ενώσεις μειώνονται σημαντικά μέσω του μαγειρέματος, του μούλιασμα, της ζύμωσης ή της βλάστησης, και τα οφέλη για την υγεία των οσπρίων υπερτερούν κατά πολύ τυχόν μειονεκτήματα των αντιθρεπτικών συστατικών.

EUFIC:Είναι όλες οι υπερεπεξεργασμένες τροφές κακές για εσάς;

 

https://www.eufic.org/en/misinformation/article/are-all-ultra-processed-foods-bad-for-you

Είναι όλες οι υπερεπεξεργασμένες τροφές κακές για εσάς;

Τελευταία ενημέρωση: 19 Δεκεμβρίου 2025

Βασικά συμπεράσματα:

• Τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα (UPF) καλύπτουν μια τεράστια γκάμα προϊόντων: από ανθρακούχα ποτά και γλυκά μέχρι ψωμί ολικής άλεσης και εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η συγκέντρωση όλων αυτών κάτω από μία ετικέτα μπορεί να είναι παραπλανητική.
• Δεν επηρεάζουν όλα τα UPF την υγεία με τον ίδιο τρόπο. Η επίδρασή τους εξαρτάται από τον τύπο τους, τη θρεπτική τους αξία και τον τρόπο με τον οποίο εντάσσονται στη συνολική σας διατροφή.
• Τα επεξεργασμένα κρέατα και τα ζαχαρούχα ποτά είναι τα UPF που συνδέονται περισσότερο με καρδιακές παθήσεις, ενώ τα υπερεπεξεργασμένα ψωμιά (π.χ. αυτά που περιέχουν πρόσθετα τροφίμων όπως γαλακτωματοποιητές) ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν παρουσιάζουν τους ίδιους κινδύνους.
• Οι περισσότερες μελέτες σχετικά με τα UPF και τους κινδύνους για την υγεία είναι παρατηρητικές, δείχνοντας συσχετίσεις αλλά όχι αιτίου-αποτελέσματος. Ο τρόπος ζωής και οι διατροφικές συνήθειες μπορούν επίσης να επηρεάσουν τα αποτελέσματα για την υγεία.
• Τα UPF με καλή θρεπτική περιεκτικότητα μπορούν να αποτελέσουν μια πρακτική επιλογή όταν ο χρόνος, το κόστος ή η πρόσβαση σε φρέσκα τρόφιμα είναι περιορισμένα.
• Ο ορισμός των UPF εξακολουθεί να αποτελεί αντικείμενο συζήτησης. Οι τρέχοντες ορισμοί στερούνται ακρίβειας και συνέπειας, γεγονός που δυσχεραίνει την αξιόπιστη ταξινόμηση τροφίμων και την ερμηνεία των ερευνητικών ευρημάτων.

Τι είναι σημαντικό να τρώνε οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν;

https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/whats-important-for-vegetarians-and-vegans-to-eat 

Τι είναι σημαντικό να τρώνε οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν;Τελευταία ενημέρωση: 14 Οκτωβρίου 2024
Πίνακας περιεχομένων

Βασικά συμπεράσματα:Η χορτοφαγία περιλαμβάνει διαφορετικές δίαιτες: λακτο-ωο-χορτοφάγους (τρώνε γαλακτοκομικά και αυγά), πεσκαταριανούς (προσθέτουν θαλασσινά) και βίγκαν (αποφεύγουν όλα τα ζωικά προϊόντα).
Οι πιο περιορισμένες δίαιτες απαιτούν προσεκτικό σχεδιασμό για την αποφυγή ελλείψεων σε θρεπτικά συστατικά .
Κρίσιμα θρεπτικά συστατικά που συχνά λείπουν ή απορροφώνται ελάχιστα σε χορτοφαγικές ή vegan δίαιτες περιλαμβάνουν πρωτεΐνες υψηλής ποιότητας , ωμέγα-3 λιπαρά οξέα , σίδηρο, ψευδάργυρο, ασβέστιο, βιταμίνη D και βιταμίνη Β12.

Πώς να μετρήσετε το μέγεθος των μερίδων με τα χέρια σας

 https://www.eufic.org/en/healthy-living/article/how-to-measure-portion-sizes-with-your-hands-infographic

Πώς να μετρήσετε το μέγεθος των μερίδων με τα χέρια σας (Infographic)

Μια ισορροπημένη διατροφή δεν αφορά μόνο την κατανάλωση των σωστών ειδών τροφίμων, αλλά και την κατανάλωσή τους στις σωστές ποσότητες. Οι μεγαλύτερες μερίδες μπορεί να ενθαρρύνουν την υπερκατανάλωση, η οποία, με τη σειρά της, μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους. Ωστόσο, μερικές φορές μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζετε τι είναι μια υγιεινή μερίδα. Αυτό το

ΚΑΛΛΙΣΤΩ:Γενετικά Τροποποιημένα Φυτά (μεταλλαγμένα) έρχονται στο πιάτο μας!

https://callisto.gr/genetika-tropopoiimena-fyta-metallagmena-erchontai-sto-piato-mas/ 

Με πρωτοβουλία των φορέων Αιγίλοπας, ΓΕΩΤΕΕ, δίκτυο ΣΙΤΩ και ελληνικό γραφείο Greenpeace, την οποία στηρίζουν και συνυπογράφουν ακόμα 34 άλλες ελληνικές οργανώσεις, απεστάλη σήμερα ανοιχτή επιστολή προς τους Έλληνες ευρωβουλευτές ενόψει της ψηφοφορίας της 28ης Ιανουαρίου[1] στην Επιτροπή Περιβάλλοντος του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου σχετικά με τη νέα νομοθεσία που αφορά τα νέα σκοπίμως μεταλλαγμένα φυτά που προέρχονται από νέες γονιδιωματικές τεχνικές (ΝΓΤ),  η οποία μεταξύ άλλων καταργεί τη σήμανση στις ετικέτες των προϊόντων.

 

Οι οργανώσεις καλούμε τους έλληνες ευρωβουλευτές να ψηφίσουν υπέρ των καταναλωτών, των αγροτών και του περιβάλλοντος και κατά των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών (των νέων μεταλλαγμένων). Οφείλουμε να θυμίσουμε στους ευρωβουλευτές ότι η Ελλάδα ιστορικά έχει πρωτοστατήσει στην ΕΕ για να ψηφιστεί το πενταετές ευρωπαΪκό μορατόριουμ (προσωρινή απαγόρευση) στα μεταλλαγμένα φυτά, μέχρι να δημιουργηθεί η ευρωπαϊκή νομοθεσία που ισχύει σήμερα για την αξιολόγηση κινδύνων, τη σήμανση και την ιχνηλασιμότητα.

Ευρωπαϊκά μήλα μολυσμένα με κοκτέιλ φυτοφαρμάκων ...

 https://www.pan-europe.info/

....(PFAS, νευροτοξίνες και άλλες εξαιρετικά τοξικές ουσίες)

29 Ιανουαρίου 2026 - 07:00

Αναλύσαμε 59 δείγματα μήλων για υπολείμματα φυτοφαρμάκων σε 13 ευρωπαϊκές χώρες. Τα αποτελέσματα υπογραμμίζουν τη σχεδόν συστηματική μόλυνση των συμβατικών μήλων με κοκτέιλ φυτοφαρμάκων (85%). Ενώ ο νόμος το προβλέπει, η ΕΕ εξακολουθεί να μην αξιολογεί την τοξικότητα της έκθεσης σε κοκτέιλ φυτοφαρμάκων. Τα αποτελέσματα της έρευνας δείχνουν ότι μόνο το 7% των συμβατικών μήλων που ελέγχθηκαν δεν περιείχαν υπολείμματα. Τα δύο τρίτα (64%) των μήλων περιείχαν τουλάχιστον ένα PFAS φυτοφάρμακο, ενώ το ένα τρίτο (36%) περιείχε νευροτοξικά φυτοφάρμακα. Αξιοσημείωτο είναι ότι εάν τα μήλα πωλούνταν ως επεξεργασμένη παιδική τροφή, δεν θα επιτρέπονταν.

Σε μια περίοδο που η Ευρωπαϊκή Επιτροπή προτείνει μια ολοκληρωμένη νομοθεσία [1] για τη μείωση του επιπέδου προστασίας της υγείας των πολιτών και του περιβάλλοντος, η PAN Europe και 13 συνεργαζόμενοι οργανισμοί [2] δημοσίευσαν σήμερα μια έρευνα που καλύπτει 12 χώρες της ΕΕ και την Ελβετία. Η έρευνα αποκαλύπτει τη σχεδόν συστηματική μόλυνση των ευρωπαϊκών συμβατικών μήλων με φυτοφάρμακα.