https://www.nutritioninsight.com/news/vegan-colorectal-cancer-nuance-eufic.html
“Needs nuance”: EUFIC re-evaluates veganism’s impact on colorectal cancer risk
Based on the recent, largest study on non-meat eaters, which controversially suggested dietary health risks for vegans, Nutrition Insight speaks with the European Food Information Council (EUFIC) to explore why the study findings should not be simplified.
Its content manager and in-house nutrition expert, Laura Bosman, argues that several media headlines have simplified the findings to suggest “vegan diets raise colon cancer risk.” She asserts that the “biggest flaw” among these headlines is that presenting a single, uncertain association as a causal effect. She also believes these headlines do not adequately address key limitations of the research.
The study in the British Journal of Cancer involved 1.8 million participants and showed that vegetarian diets have a lower risk of several cancers but a higher risk of esophageal squamous cell carcinoma compared to meat, poultry, pescatarian, and vegan eaters.
The study attracted the attention of various experts who lauded the study design but cautioned careful interpretation of the findings.
Bosman says: “This was a pooled analysis of prospective cohort studies (a type of observational study), so it can show associations over time, but it cannot prove that a vegan diet itself caused colorectal cancer.”
“Neither did the study directly measure the biological mechanisms behind the observed association. To make an evidence-based recommendation to potentially advise against following a vegan diet for colorectal cancer prevention, we need to consider the totality of evidence — including findings from multiple study designs, consistency across populations, and biological plausibility.”
Question of robust, consistent evidence
Bosman explains that nutrition guidelines are based on systematic reviews and meta-analyses and not single studies. There is broad evidence that red and processed meat increase risk of colorectal cancer, while diets rich in whole grains, fiber, fruits, vegetables, pulses, nuts and seeds lower the risk.
.“Well-planned vegan diets typically emphasize many of these protective components and have been associated with favorable outcomes for cardiovascular health, cancer, and other chronic diseases.”
She notes vegans should pay attention to iodine, iron, zinc, riboflavin (vitamin B2), vitamin B12, and vitamin D
“The current study should be interpreted as one piece of evidence within a much larger body of research, rather than a basis for changing dietary recommendations or concluding that vegan diets increase colorectal cancer risk.”
Bosman maintains that dietary guidance should be based on robust, consistent evidence. She suggests that the study was not strong, as the vegan colorectal cancer result was based on 93 incident cases among vegans across seven studies. Also, in five of those studies, there were fewer than ten vegan cases.
“That makes the estimate statistically less stable: with small numbers, chance variation (random fluctuations in a small number of cases), misclassification (for example, people being inaccurately classified as vegan based on a single dietary assessment or changing their diet over time), and differences between cohorts (such as variations in diet, fortification practices, screening rates, or population characteristics across countries) can have a larger influence on the final pooled estimate.”
She also underscores the sensitivity analysis. The study researchers excluded the first four years of follow-up, making the association no longer statistically significant. This is important for dietary guidance, as it is based on consistent findings tested under different assumptions.
“When a result changes after a standard check like this, it suggests the finding may be influenced by early cases or underlying biases, rather than reflecting a stable relationship. For that reason, the result should be interpreted cautiously and not taken as strong evidence on its own.”
Quality of vegan diet
The study also made no distinction between whole-food plant-based and processed vegan diets, which are high in refined carbs or sugar. It only classified people based on whether they ate animal products.
“The practical message is that this study does not tell us that all vegan diets carry the same risk profile,” states Bosman. “That means the study cannot identify whether the observed association relates to vegan status itself, nutrient adequacy, or diet quality.”
“Nutritionists should counsel clients on diet quality within vegan eating patterns. In practice, that means building diets around legumes, whole grains, vegetables, fruits, nuts, seeds, and fortified foods (such as fortified soy drinks) while keeping foods higher in fat, salt, and sugar in moderation.”
Bosman also points out that the researchers found that vegans had the highest consumption of whole grains and fiber, which is generally known to lower colorectal cancer risk.
“Additionally, one important consideration is calcium intake. Vegans in these cohorts had the lowest calcium intakes (around 590 mg/day, below the UK adult reference intake of 700 mg/day), and low calcium has been linked to colorectal cancer risk in other research. This highlights the importance of including calcium-rich or fortified foods, such as fortified plant drinks and calcium-set tofu, and supplementing where needed.”
She notes that calcium balance can be influenced by other nutrients, such as sodium, phosphorus, and vitamin D. This makes it essential to have a good balance of all these micronutrients.
“Overall, the study supports more nuanced counseling: rather than concluding that vegan diets increase cancer risk, it highlights that diet quality and nutrient adequacy are key and that this study cannot disentangle those factors,” she points out.
Bosman concludes that the practical learning point is to ensure that vegan diets are nutritionally complete, especially nutrients linked to colorectal cancer risk.
https://www.nutritioninsight.com/news/vegan-colorectal-cancer-nuance-eufic.html
«Χρειάζεται λεπτή διαφοροποίηση»: Το EUFIC επαναξιολογεί τον αντίκτυπο του βιγκανισμού στον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου
27 Μαρ 2026 | Από την Venya Patel
Βασικά σημείαΤο EUFIC τονίζει ότι οι τίτλοι που ισχυρίζονται ότι «οι vegan δίαιτες αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου» υπερεκτιμούν τα στοιχεία. Τα δεδομένα που αναφέρθηκαν ήταν παρατηρησιακά και δεν μπορούν να αποδείξουν την αιτιώδη συνάφεια.
Το σήμα για καρκίνο του παχέος εντέρου σε vegan ασθενείς βασίστηκε σε μόλις 93 περιπτώσεις σε επτά μελέτες και έχασε στατιστική σημασία όταν εξαιρέθηκαν τα πρώτα τέσσερα χρόνια της παρακολούθησης των μελετών.
Το βασικό μήνυμα είναι η ποιότητα της διατροφής, όχι ο ίδιος ο βιγκανισμός: οι καλά σχεδιασμένες φυτικές δίαιτες μπορούν να είναι προστατευτικές, αλλά η επάρκεια των θρεπτικών συστατικών έχει σημασία.
Βασισμένη στην πρόσφατη, μεγαλύτερη μελέτη σε μη κρεατοφάγους, η οποία αμφιλεγόμενα υπέδειξε διατροφικούς κινδύνους για τους vegan, το Nutrition Insight συνομιλεί με το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφόρησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) για να διερευνήσει γιατί τα ευρήματα της μελέτης δεν πρέπει να απλουστευτούν.
Η υπεύθυνη περιεχομένου και εσωτερική ειδικός διατροφής, Λόρα Μπόσμαν, υποστηρίζει ότι αρκετοί τίτλοι των μέσων ενημέρωσης έχουν απλοποιήσει τα ευρήματα υποδηλώνοντας ότι «οι vegan δίαιτες αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου». Υποστηρίζει ότι το «μεγαλύτερο ελάττωμα» μεταξύ αυτών των τίτλων είναι ότι παρουσιάζουν μια ενιαία, αβέβαιη συσχέτιση ως αιτιώδη επίδραση. Πιστεύει επίσης ότι αυτοί οι τίτλοι δεν αντιμετωπίζουν επαρκώς τους βασικούς περιορισμούς της έρευνας.
Η μελέτη που δημοσιεύτηκε στο British Journal of Cancer περιελάμβανε 1,8 εκατομμύρια συμμετέχοντες και έδειξε ότι οι χορτοφαγικές δίαιτες έχουν χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης αρκετών καρκίνων, αλλά υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης πλακώδους καρκινώματος του οισοφάγου σε σύγκριση με όσους τρώνε κρέας, πουλερικά, ψαράδες και vegan.
Η μελέτη προσέλκυσε την προσοχή διαφόρων ειδικών, οι οποίοι επαίνεσαν τον σχεδιασμό της μελέτης, αλλά προειδοποίησαν για προσεκτική ερμηνεία των ευρημάτων.
Ο Μπόσμαν λέει: «Αυτή ήταν μια συγκεντρωτική ανάλυση προοπτικών μελετών κοόρτης (ένα είδος παρατηρητικής μελέτης), επομένως μπορεί να δείξει συσχετίσεις με την πάροδο του χρόνου, αλλά δεν μπορεί να αποδείξει ότι μια vegan διατροφή από μόνη της προκάλεσε καρκίνο του παχέος εντέρου».
«Ούτε η μελέτη μέτρησε άμεσα τους βιολογικούς μηχανισμούς πίσω από την παρατηρούμενη συσχέτιση. Για να διατυπώσουμε μια σύσταση βασισμένη σε τεκμήρια, ώστε να συμβουλεύσουμε ενδεχομένως κατά της τήρησης μιας vegan διατροφής για την πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου, πρέπει να λάβουμε υπόψη το σύνολο των στοιχείων - συμπεριλαμβανομένων των ευρημάτων από πολλαπλά σχέδια μελέτης, της συνέπειας μεταξύ των πληθυσμών και της βιολογικής πιθανολογίας».
Ζήτημα ισχυρών, συνεπών αποδεικτικών στοιχείων
Ο Μπόσμαν εξηγεί ότι οι οδηγίες διατροφής βασίζονται σε συστηματικές ανασκοπήσεις και μετα-αναλύσεις και όχι σε μεμονωμένες μελέτες. Υπάρχουν ευρείες ενδείξεις ότι το κόκκινο και το επεξεργασμένο κρέας αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου, ενώ οι δίαιτες πλούσιες σε δημητριακά ολικής αλέσεως, φυτικές ίνες, φρούτα, λαχανικά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους μειώνουν τον κίνδυνο.
Σημειώνει ότι οι vegans θα πρέπει να δίνουν προσοχή στο ιώδιο, τον σίδηρο, τον ψευδάργυρο, τη ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2), τη βιταμίνη Β12 και τη βιταμίνη D.
«Η τρέχουσα μελέτη θα πρέπει να ερμηνευτεί ως ένα μόνο στοιχείο στο πλαίσιο ενός πολύ ευρύτερου ερευνητικού σώματος, παρά ως βάση για την αλλαγή των διατροφικών συστάσεων ή για το συμπέρασμα ότι οι vegan δίαιτες αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου».
Η Μπόσμαν υποστηρίζει ότι οι διατροφικές οδηγίες θα πρέπει να βασίζονται σε ισχυρά και συνεπή στοιχεία. Υποστηρίζει ότι η μελέτη δεν ήταν ισχυρή, καθώς το αποτέλεσμα για τον καρκίνο του παχέος εντέρου σε vegan άτομα βασίστηκε σε 93 περιστατικά μεταξύ vegan ατόμων σε επτά μελέτες. Επίσης, σε πέντε από αυτές τις μελέτες, υπήρχαν λιγότερες από δέκα περιπτώσεις vegan ατόμων.
«Αυτό καθιστά την εκτίμηση στατιστικά λιγότερο σταθερή: με μικρούς αριθμούς, η τυχαία διακύμανση (τυχαίες διακυμάνσεις σε μικρό αριθμό περιπτώσεων), η λανθασμένη ταξινόμηση (για παράδειγμα, άτομα που ταξινομούνται ανακριβώς ως vegan με βάση μια μόνο διατροφική αξιολόγηση ή η αλλαγή της διατροφής τους με την πάροδο του χρόνου) και οι διαφορές μεταξύ των ομάδων (όπως οι διακυμάνσεις στη διατροφή, οι πρακτικές εμπλουτισμού, τα ποσοστά διαλογής ή τα χαρακτηριστικά του πληθυσμού μεταξύ των χωρών) μπορούν να έχουν μεγαλύτερη επιρροή στην τελική συγκεντρωτική εκτίμηση».
Υπογραμμίζει επίσης την ανάλυση ευαισθησίας. Οι ερευνητές της μελέτης απέκλεισαν τα πρώτα τέσσερα χρόνια παρακολούθησης, γεγονός που καθιστά τη συσχέτιση μη στατιστικά σημαντική. Αυτό είναι σημαντικό για τη διατροφική καθοδήγηση, καθώς βασίζεται σε συνεπή ευρήματα που ελέγχθηκαν υπό διαφορετικές υποθέσεις.
«Όταν ένα αποτέλεσμα αλλάζει μετά από έναν τυπικό έλεγχο όπως αυτός, υποδηλώνει ότι το εύρημα μπορεί να επηρεάζεται από πρώιμες περιπτώσεις ή υποκείμενες προκαταλήψεις, αντί να αντανακλά μια σταθερή σχέση. Για αυτόν τον λόγο, το αποτέλεσμα θα πρέπει να ερμηνεύεται με προσοχή και να μην λαμβάνεται ως ισχυρό στοιχείο από μόνο του.»
Ποιότητα της vegan διατροφής
Η μελέτη επίσης δεν έκανε διάκριση μεταξύ των φυτικών τροφών ολικής αλέσεως και των επεξεργασμένων vegan διατροφών, οι οποίες είναι πλούσιες σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες ή ζάχαρη. Κατέταξε τους ανθρώπους μόνο με βάση το αν έτρωγαν ζωικά προϊόντα.
«Οι διατροφολόγοι θα πρέπει να συμβουλεύουν τους πελάτες τους σχετικά με την ποιότητα της διατροφής στο πλαίσιο των vegan διατροφικών προτύπων. Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι η διατροφή τους βασίζεται σε όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και εμπλουτισμένα τρόφιμα (όπως εμπλουτισμένα ποτά σόγιας), διατηρώντας παράλληλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη με μέτρο.»
Ο Μπόσμαν επισημαίνει επίσης ότι οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι vegan είχαν την υψηλότερη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως και φυτικών ινών, κάτι που είναι γενικά γνωστό ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
«Επιπλέον, μια σημαντική παράμετρος που πρέπει να ληφθεί υπόψη είναι η πρόσληψη ασβεστίου. Οι vegan σε αυτές τις ομάδες είχαν τη χαμηλότερη πρόσληψη ασβεστίου (περίπου 590 mg/ημέρα, κάτω από την πρόσληψη αναφοράς ενηλίκων στο Ηνωμένο Βασίλειο των 700 mg/ημέρα), και το χαμηλό ασβέστιο έχει συνδεθεί με τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου σε άλλες έρευνες. Αυτό υπογραμμίζει τη σημασία της συμπερίληψης τροφών πλούσιων σε ασβέστιο ή εμπλουτισμένων, όπως εμπλουτισμένα φυτικά ποτά και τόφου με ασβέστιο, και της συμπλήρωσης όπου χρειάζεται.»
Σημειώνει ότι η ισορροπία του ασβεστίου μπορεί να επηρεαστεί από άλλα θρεπτικά συστατικά, όπως το νάτριο, ο φώσφορος και η βιταμίνη D. Αυτό καθιστά απαραίτητη την καλή ισορροπία όλων αυτών των μικροθρεπτικών συστατικών.
«Συνολικά, η μελέτη υποστηρίζει μια πιο λεπτή συμβουλευτική: αντί να καταλήγει στο συμπέρασμα ότι οι vegan δίαιτες αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου, υπογραμμίζει ότι η ποιότητα της διατροφής και η επάρκεια των θρεπτικών συστατικών είναι το κλειδί και ότι αυτή η μελέτη δεν μπορεί να αποσυνδέσει αυτούς τους παράγοντες», επισημαίνει.
Ο Μπόσμαν καταλήγει στο συμπέρασμα ότι το πρακτικό σημείο μάθησης είναι να διασφαλιστεί ότι οι vegan δίαιτες είναι διατροφικά πλήρεις, ειδικά τα θρεπτικά συστατικά που συνδέονται με τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος εντέρου.
Όλο το περιεχόμενο και οι λειτουργίες αυτού του ιστότοπου προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα με επιφύλαξη παντός δικαιώματος. Μπορείτε να βρείτε όλες τις λεπτομέρειες στη δήλωση απορρήτου μας.
Σχετικά άρθραΔείτε περισσότερα
Υγεία του εντέρου
Το Health Canada εγκρίνει το μείγμα προβιοτικών και μυκήτων της Biohm Technologies για την υγεία του εντέρου
Η Biohm Technologies, πρωτοπόρος στο μικροβίωμα, έλαβε έναν Αριθμό Φυσικού Προϊόντος (NPN) από το Health Canada για το εμβληματικό κλινικά υποστηριζόμενο προβιοτικό μείγμα της, το Mycohsa. Το Mycohsa αναπτύσσεται με μια προσέγγιση «πολυβασιλείου» που...
Υγεία του εντέρου
Vitafoods Europe 2026 ζωντανά: Το γάλα Morinaga λανσάρει νέα ταυτότητα προβιοτικών
Στην τρέχουσα εμπορική έκθεση Vitafoods Europe 2026, η Morinaga Milk Industry παρουσιάζει ένα νέο λογότυπο για τα Human-Residential Bifidobacteria (HRB). Η εταιρεία αναφέρει ότι κινείται προς μια ολοκληρωμένη άποψη για την υγεία, καθώς...
Υγεία του εντέρου
Το Digexin της NXT USA επιδεικνύει πρεβιοτικές επιδράσεις σε ανεξάρτητη μελέτη
Η NXT USA ανακοίνωσε την ολοκλήρωση μιας ανεξάρτητης μελέτης μικροβιώματος για την αξιολόγηση του βοτανικού συστατικού της Digexin, το οποίο έχει σχεδιαστεί για να υποστηρίζει την πεπτική άνεση των τροφίμων και την ευαίσθητη στο στρες
