Αντιλήψεις και γνώσεις διατροφής σχετικά με φρούτα και λαχανικά και πρόληψη νοσημάτων ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ
Αντιλήψεις και γνώσεις διατροφής σχετικά με φρούτα και λαχανικά και πρόληψη νοσημάτων
Συγγραφέας:
Βεργινάδης, Παναγιώτης
Επιβλέπων καθηγητής:
Πολυχρονόπουλος, Ευάγγελος
Παναγιωτάκος, Δημοσθένης
Περίληψη:
Σκοπός
Σκοπός της παρούσας έρευνας είναι η μελέτη, αξιολόγηση και παρουσίαση των
διατροφολογικών αντιλήψεων και γνώσεων, όσον αφορά στην κατανάλωση φρούτων και
λαχανικών και στην συμβολή της κατανάλωσής τους, στην πρόληψη νοσημάτων.
Συγκεκριμένα, τα δεδομένα αναλύονται προκειμένου να γίνει κατανοητή η επίδραση που ασκείτο φύλο (άντρες – γυναίκες) στη αντίληψη του ρόλου των φρούτων και των λαχανικών στηνπροαγωγή της υγείας καθώς και στην πρόληψη των καρδιαγγειακών νοσημάτων και του
καρκίνου.



